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Concours des vins à Castillon

19^ème CONCOURS DES VINS DU MENTONNAIS

Dimanche 21 septembre 2008

à Castillon

La Confrérie de l'étiquette organise chaque année un concours inédit et original dans ce monde où les médailles aident à la commercialisation de nombreux vins. Ainsi, le consommateur peut aujourd’hui conforter son choix en s’appuyant sur ces distinctions, gage de qualité et de reconnaissance.

Ici, nous sommes loin d’un schéma basé sur la commercialisation. Les vins qui ont été primés ce dimanche 21 septembre, sont élaborés uniquement pour la consommation personnelle de personnes vivant dans la région de Menton et cultivant pour la plupart eux-mêmes leur petite vigne. Originalité d’un concours organisé depuis 19 ans par la Confrérie de l’Etiquette du Mentonnais et qui se déroule chaque année dans un village différent de la région de Menton. Cette année, c’est le charmant petit village de Castillon qui a accueilli ce concours exceptionnel ; il est situé à une dizaine de kilomètres de Menton sur la route de Sospel, et est appelé le village des arts car de nombreux artistes y ont installé leur atelier.

Nos valeureux « vignerons » avec au centre Monsieur Charles IMBERT (presque centenaire, pour preuve que ses vins sont une excellente thérapie de jouvence) et qui gagne chaque année de nombreuses distinctions

PALMARES 2008

VINS HORS CATEGORIE

Claude PALLANCA Monaco

Vin blanc et rouge

Charles IMBERT

Blanc Effervescent

PRIX SPECIAL DU PUBLIC AMATEUR

Antoine RUCKER Castellar

Vin rouge

VINS ROUGES ELABORES A BASE DE RAISINS DU TERROIR

1^er: Antoine Rucker Castellar

2^ème: Antoine RUCKER Castellar

3^ème : Georges POMAREDE Breil sur Roya

VINS ROUGES ELABORES A BASE DE RAISINS

VENANT DE L’EXTERIEUR

1^er : Charles IMBERT Sainte Agnès

2^ème : Pascal CAMINITI Roquebrune Cap Martin

VINS BLANCS

1^er : Georges POMAREDE Breil sur Roya

2^ème : Antoine RUCKER Castellar

3^ème : Christian FINOT Castellar

PRIX SPECIAL ENCOURAGEMENT DU JURY

Jean-Louis CASARIO Menton

Vin rouge

Georges GALLON Breil sur Roya

Vin rouge

Pour avoir fait partie du jury de ce « concours hors normes » depuis de nombreuses années, je peux aujourd’hui vous affirmer que nous avons goûté cette année de jolis vins, rustiques pour certains, originaux pour d’autres, pouvant présenter quelques défauts non rédhibitoires, mais tous d’une qualité en progression indéniable.

Le Jury composé de professionnels

Nous avons dégusté

Deux vins, un blanc et un rouge, primés hors catégorie car ils avaient tous deux des caractéristiques proches de certains vins moelleux, aux arômes confits, écorce d’orange amère, lavande pour le blanc ; de très jolis vins d’apéritif.
Un blanc effervescent, très proche d’un poiré, frais, gourmand, moelleux mais sans lourdeur, vin plaisir.
Des blancs secs, SO2 intenses en premier nez, qui exprimaient après une très forte aération des notes florales délicates, et présentaient en bouche des arômes marqués d’agrumes et de fruits blancs. Des vins équilibrés dans l’ensemble, se laissant boire avec plaisir.
Des rouges parmi lesquels nous avons pu noter deux tendances : la première avec des vins à forte extraction et concentration, violacés, presque noirs, notes de fruits noirs confiturés et kirschés, épicés, poivre et genièvre sur des finales réglissées, des bouches amples et de belle longueur ; pour la seconde catégorie, des vins plus légers, plus clairs aussi, sur la cerise et les fruits rouges, à consommer frais. Un ou deux vins qui montraient déjà quelques signes d’évolution avec des robes tuilées et des arômes de sous-bois, des vins présentant, malgré quelques défauts, une certaine notion de plaisir

Pouvons nous appeler ces vins : « vins de niche » ? Ou peut-être est-ce là la vraie signification que l’on pourrait donner à des vins appelés « vins de garage » ?

Pour ma part, je les qualifierais de « vins de l’amitié » !!

Brigitte Leloup
Vice Présidente A.S.E.

mailto:brigitte.leloup@sommeliers-europe.com

Vendanges

Mobilisation Générale

Pour les vendanges 2008

Le DIMANCHE 28 SEPTEMBRE à 9 HEURES

Nous faisons appel à toutes les bonnes volontés, et vous demandons de bien vouloir nous contacter, afin d’organiser au mieux cette vendange et le pique nique qui va avec.
Nous vous demandons de bien vouloir dans la mesure du possible amener une participation à l’élaboration du repas sous forme de salade, quiche à votre convenance.

Merci de vous inscrire auprès de la Présidente,

ELIANE FRANCO befranco@wanadoo.fr tél .04.93.41.30.38-06.03.15.49.02

ou de ROGER COUSTHAM paul.coustham@wanadoo.fr. –

tél 04.92.10.23.09-06.30.19.73.61

MERCI DE VOTRE COMPREHENSION

AMICALEMENT

La Présidente : E. FRANCO

La confrérie invitée à la foire des vins de Monaco

Nous avons eu l’occasion de présenter les activités de la Confrérie devant de nombreux participants venus déguster les nombreux crus proposés à la vente par le magasin Carrefour.

Madame Josianne Tricotti a retracé l’historique de la Confrérie qui a fêté cette année ses vingt ans d’existence. Puis elle a brossé un tableau des nombreuses activités de la Confrérie : dégustations, voyages, gestion d’un vignoble, partenariats divers. La nombreuse assistance a immédiatement cessé ses emplettes pour écouter attentivement nos explications. De nombreuses photos ont été prises à cette occasion.

Nos activités de l'été

Devoirs de vacances

La Confrérie de l’Etiquette a organisé un repas champêtre en août pour observer le comportement de notre vignoble à l’Annonciade. Les travaux d’entretien se sont poursuivis mais marqués par l’absence de Philippe Fournery victime d’un accident de santé. Il a pu cependant récupérer et a participé à notre fête, comme le prouve notre photo.

La surveillance de la maturité du raisin fixe notre prochaine vendange au dimanche 28 septembre. Tous nos membres seront mobilisés pour cette occasion.

Le coin de l’oenologue

Guy Muller répond aux questions les plus fréquentes posées par les membres de la Confrérie.

La durée de garde des vins.

C’est une question souvent posée au moment de l’achat par les particuliers. A cette question il n’y a pas de réponse globale car tout dépend de la couleur et de la nature des vins.

Dans les années 50 la garde pouvait être de longue durée et les vins de qualité étaient transmis aux enfants, voire aux petits enfants. De nos jours le vin est gardé pour nous même et cette évolution traduit une nette modification du comportement. En effet la garde longue a un coût et la bonne conservation s’avère être difficile : cave trop chaudes, dégradation de la qualité des bouchons.

Les rosés se boivent sur l’année et on observe une dégradation rapide avec le temps.

Les blancs se boivent rapidement sauf les premiers et grands crus qui peuvent être gardés plus longtemps. La mise en tonneau des blancs augmente leur résistance au temps mais au détriment des arômes qui sont masqués par le bois.
Les liquoreux ont une durée de garde beaucoup plus importante.

Les rouges sont de longue garde pour tous ceux qui sont élevés en fût. En réalité, les tannins s’adoucissent au contact du tonneau, ils deviennent souples et structurent le vin. Là encore une évolution est constatée à Bandol où les vins qui sont très tanniques se boivent maintenant plus jeunes qu’auparavant.

Le champagne est une exception car il est mis en bouteille pour une consommation rapide n’excédant pas 18 mois. Si vous achetez un millésimé de 1998 il faut savoir que le millésime n’a rien à voir avec la date de mise en bouteille ! Les millésimés peuvent avoir été mis en bouteille le mois précédent après avoir été élevés en cave pendant 8 ou 9 ans. C'est le remuage des bouteilles qui permet la descente des impuretés dans la bouteille avant l'introduction de la liqueur de complément. Cette liqueur donne la qualité du vin : brut, sec, demi-sec en fonction du dosage en sucre.
Le vieillissement des champagnes se réalise dans les caves et non dans votre cave. Il serait bon que leur contre étiquette précise leur date d’embouteillage pour éviter de mauvaises conditions de stockage au restaurant ou en magasin.

Pour ceux qui conservent des bouteilles debout il n’y pas de durée de garde puisque le vin n’est pas en contact avec le bouchon ! A boire rapidement avant les dégâts...

Guy Muller

Notre dernier voyage

Voyage à Châteauneuf du Pape

Le groupe d'études lors de son voyage début juin

La Confrérie de l’Etiquette a choisi cette année d’aller visiter le vignoble de Châteauneuf du Pape qui possède des particularités uniques en matière d’exploitation et de complexité de ses assemblages. Il faut savoir que sur la superficie de cette appellation l’assemblage de cépage divers est un facteur de qualité aromatique connu depuis très longtemps, par les Papes ! Cette appellation ne doit surtout pas être confondue avec un vin qui se qualifie de « Vieux Pape » pour jouer sur l’ambiguïté de la noblesse supposée de l’appellation. Nous nous trouvons en effet dans un domaine qui est celui des noms de marque où l’évocation de Vieux et de Pape accorderait une qualité automatique à ce vin.

Ce qui fait la richesse de l’appellation est le nombre de cépages différents susceptibles d’être assemblés. En effet, le Chateauneuf peut théoriquement assembler jusqu’à 12 cépages différents ! Rassurez vous il est difficile de trouver des vignobles dépassant les 6 cépages. Ces assemblages sont toutefois très difficiles à réaliser du fait de la maturité étalée dans le temps de ces divers cépages.

Soit 6 cépages, qui donnent chacun deux cuvées de jus de goutte et de jus de presse, il faut donc 12 cuvées à assembler pour obtenir la qualité de l’appellation. En conséquence et par comparaison avec la simplicité des mono-cépages chiliens et argentins, on ne peut comparer la complexité aromatique d’un châteauneuf avec celle d’un produit d’une autre latitude. Les vins de la vallée du Rhône ont aussi une taille particulière et sont implantés sur des sols caillouteux qui rendent la nuit la chaleur absorbée dans la journée.

Remise de médaille au propriétaire du Domaine l’Abeille

La Confrérie a aussi visité le domaine du Baron Double

Le groupe des voyageurs de l’Etiquette a profité de son voyage pour s’arrêter en chemin pour visiter d’autres Domaines. Le Château de Beaupré et le Domaine de l’Aumerade en Provence.

Remise de médaille au propriétaire du Domaine de Beaupré par Paul Roger Coustham vice président de la Confrérie

Le magnifique Château de Beaupré

Le coin de l’oenologue

Que signifie la mention "ce vin contient des sulfites."

Vous êtes étonnés par la mention de cet avertissement qui se trouve apposé sur de nombreuses bouteilles. Il s’agit d’un avertissement certainement beaucoup moins dangereux que la conversation avec un mobile à partir d’un véhicule.

Le vin doit être stabilisé dès lors qu’il est vendu et transporté. La mention « sulfites » signifie simplement que le vin a été soufré (anhydride sulfureux) en cuve ou en barrique pour conserver ses qualités dans le temps. C’est une sorte de pasteurisation qui doit cependant être employée à faible dose. Je connais ainsi quelques viticulteurs qui affirment ne pas dépasser le dixième de la dose autorisée. Les vins qui se disent « bio » et qui ne sont pas stabilisés, peuvent tourner au vinaigre rapidement, en l’absence de tout stabilisateur. Le producteur doit donc choisir entre deux maux, le moindre, qui permet à son produit de durer quelques mois ou quelques années. L’absence de tout stabilisateur aurait des conséquences extrêmement dommageables lorsque l’on constate la façon dont les vins sont conservés : bouteilles tenues au chaud, verticalement, vendues avant d’avoir surmonté le voyage et le remuage qui en résulte.

Les nobles flacons ne sont pas toujours conservés avec la retenue et le respect qui s’imposent à partir d’un certain coût ! Etonnons nous alors des précautions prises par les producteurs qui n’en peuvent mais des tristes conditions d’exposition et de vente de leurs produits. Trop souvent l’amateur pose des questions sur la garde d’un vin, or la garde suppose l’emploi d’anhydride sulfureux. Un vin non traité aura tendance à rendre du CO2 ce qui est le propre de certains vins italiens. Leur perlant n’est pas un défaut mais il faut y être habitué…

GUY MULLER

Fête du Pian 2008

La Fête du Pian du 22 juin 2008 marque le 20^ème anniversaire de la Confrérie de l’Etiquette

En cette occasion, la Présidente de la Confrérie, évoquait les principes créateurs de la Confrérie en ces termes :

Les vingt ans de la Confrérie de l’Etiquette de Menton me donnent l’occasion d’évoquer les diverses activités de la Confrérie qui se sont progressivement

déployées. C’est aussi l’opportunité de remercier le dynamisme des animateurs de l’association et de rappeler les motivations de ses promoteurs.

La Confrérie résulte d’une rencontre entre des amateurs de vin qui ont su concilier plusieurs traditions de la région de Menton :

- une pratique de la vigne ancestrale, avec des cépages particuliers locaux,

- une aptitude locale à l’étude des arômes et des saveurs, manifestée par la présence de l’huile et des agrumes,

- un vignoble laissé à l’abandon et la volonté d’en restaurer les planches au profit d’une collectivité,

- une vue magnifique sur les hauteurs de la ville de Menton propre à provoquer un emballement esthétique,

- la réunion de volontaires désireux de se retrouver dans la convivialité tout au long de l’année pour entretenir le vignoble.

En résumé, la volonté d’entreprendre en restaurant un ancien vignoble merveilleusement situé, jointe aux caractéristiques géographiques d’un site béni par la présence d’un couvent, offrait d’énorme potentialités. Etaient réunis l’esprit des lieux, le vin de la spiritualité et la dimension esthétique d’un superbe site.

L’Annonciade par son emplacement représente donc beaucoup plus qu’un vignoble. Elle évoque le Moyen âge, époque de l’essor complémentaire des édifices cultuels et de celui de la vigne. Le vin est l’esprit de la messe, son indissociable complément, symbole du sang du Christ, et pose son regard bienveillant sur la Ville et son Campanin.

Eliane FRANCO

La fête de cette année réunissait de très nombreux participants venus assister aux cérémonies de la Confrérie et participer au vide-grenier annuel. Le député-maire de Menton nous a fait l’honneur de nous rendre visite, comme chaque année, après la messe et le défilé.