Dégustation du 30 Novembre 2009

Vins du Minervois

Domaine de Barroubio

En préambule notre Président rappelle la récente visite du Château Roubine. Une merveilleuse dégustation a été organisée par Monsieur Riboud avec des vins des trois couleurs. Un magnifique repas était prévu chez Alain Bœuf dans une chaude ambiance. L’après-midi le domaine de Saint Julien d’Aille a été visité.

Monsieur Miquel

Le propriétaire du Domaine Raymond Miquel est venu nous présenter sa propriété et ses pratiques culturales. Il donne des explications sur le terroir qui est situé à 300 mètres d’altitude et qu’il a voulu limiter en production. La culture est dite raisonnée sur 30 hectares. En effet le bio suppose une parfaite isolation vis-à-vis des autres propriétés. Il comporte aussi des inconvénients dont l’utilisation de beaucoup de quantités de cuivre. Sa production se réclame des appellations Minervois et muscat du Minervois.

Les commentaires de dégustation étaient de Jean Pallanca, Philippe Fournery, Bernard Lagrèze. En fin de repas quelques histoires étaient énoncées par les conteurs habituels. Paul Coustham, entre autres se surpassait, mais sans chanter toutefois l’hymne de la Confrérie. Ce ne sera que partie remise !

Muscat sec - Saint Jean de Minervois-2008 – Vin de pays d’Oc - 14°

Sur plateau calcaire avec de gros écarts de température : 8-35° l’été

Robe Or blanc. Au nez fraîcheur, fruits à noyaux (pêche), aneth, fleurs aussi. En bouche agrumes et cédrat confit, pêche et abricot. Un peu de minéralité. Finale acidulée et mentholée. Vin charmeur, grande finesse.  A servir à 6-8° sur des huitres ou crustacés ou sur des asperges. Prix de 6 euros TTC.

Saint Jean de Minervois – 2007 – 13,5°

40% Syrah, 30% Carignan, 30% Grenache

Rubis foncé. Nez aromatique violette, iris.  Poivre, garrigue. Cerise burlat  Tanins bien fondus qui méritent toutefois une attente de 2 ans. Réglisse et zan. Vin gourmand sur viandes de barbecue. Prix de 5 euros TTC.

Saint Jean de Minervois –  2007 - 14°  

18 mois d’élevage, macération carbonique pour moitié et barriques de 2 et 3 ans. 90% Carignan vignes de 110 ans et 10% grenache. Au nez épicé, violette, arômes de mûres et de pruneaux, Pot pourri de fruits noirs et rouges. Tanins souples avec de la rondeur et longueur en bouche. Bois bien assimilé. Concentration, charnu, velouté. A servir à 16° sur une côte de bœuf. Prix de 9,50 euros TTC.

Saint Jean de Minervois – cuvée Marie Thérèse-2007- 14°

90% Syrah-10% Grenache moitié macération carbonique moitié cuvaison barrique- 18 mois dans du bois neuf – chauffe très douce. Nez aromatique complexe,  poivre, syrah, fruits sur muris, réglisse et violette. Attendre un peu. Vin équilibré, belle ampleur, concentration. Sur gigue de sanglier. Prix de 9,50 euros TTC.

Muscat  de Saint Jean de Minervois -liquoreux  - 2008 – 15°

Fleurs blanches, tilleul, verveine, litchis, acacia, agrumes, miel, abricot. En bouche, poire, fraîcheur minérale. Un vin superbe qui accompagne bien la tarte au citron.

Prix 9 euros TTC

En conclusion et en prenant en compte le rapport qualité prix, l'unanimité s'établissait pour reconnaître en Monsieur Miquel un superbe artisan soucieux de délivrer du bonheur à ses contemporains.

La salle atteignait pour cette soirée son maximum de capacité d'accueil avec 44 convives ce qui représentait une lourde charge pour les popotiers. Ceux-ci, Nicole et Francis, se sont surpassés avec une daube savoureuse accompagnée de pommes de terre et d’excellentes carottes, le tout cuit dans un chaudron de cuivre. Il a fallu cinq heures de cuisson pour parvenir à un résultat final très apprécié de tous. Les fromages et le dessert étaient parfaits pour achever la dégustation du jour. Par privilège présidentiel un seul millefeuille avait parcouru la salle pour satisfaire Monsieur Henry Baudet. Il faut dire que les dépassements de budget d’autres présidences lui permettaient de franchir avec humour la ligne blanche. Mais ne faut-il pas établir une distance entre les détenteurs de l’autorité et les simples manants ? Que serait l’exercice du pouvoir s’il ne s’accompagnait des douceurs de quelques privilèges ?

Guy Muller

A Sainte Agnès : le concours des vins

C’est le 4 octobre que la Confrérie de l’Etiquette a organisé son 20^ème concours des vins du Mentonnais. Dans une chaude ambiance de fête, la petite commune avait réalisé le plein de visiteurs et de touristes. Il faut dire que la Confrérie avait procédé à un intense affichage pour informer la population du lieu de notre manifestation annuelle. Comme toutes les années, le concours des vins se tient dans une localité différente, servant à créer une animation locale. Les vins dégustés et primés sont les meilleurs représentants d’une tradition viticole qui ne doit pas disparaître.

 
Charles Imbert encore primé cette année !

Aussi ce concours est une invitation à visiter nos Cinqterre et à imaginer le paysage d’antan entièrement couvert de vignobles. Les villes où sont situés les vignobles sont cette années encore dignes d’intérêt : Breil sur Roya, Castellar, Beausoleil, Monaco, Roquebrune Cap Martin et Sainte Agnès !!!

           Liste des gagnants  par catégorie : Hors Catégorie

      Liste des gagnants  par catégorie :  Vin du terroir

            Liste des gagnants  par catégorie : Vin Blanc

Liste des gagnants  par catégorie : vin élevé sur le terroir Raisins extérieurs

Vendanges 2009

C’est le dimanche 13 septembre qui avait été choisi pour cueillir les fruits d’une année de travail. Il ne faut surtout pas oublier l’engagement des quelques membres de la Confrérie qui œuvrent tout au long de l’année pour préserver la qualité du vignoble de l’Annonciade. En conséquence, la vendange marque la fin d’un cycle, qui reprendra au prochain printemps. Cette année particulièrement a vu une replantation d’envergure pour remplacer les ceps morts ou déplacés par l’éboulement.

http://confrerieetiquette.over-blog.com/categorie-1206807.html

 

Les membres de la Confrérie de l’Etiquette s’étaient mobilisés en cette belle journée pour rejoindre les hauteurs de l’Annonciade. Avant de commencer le travail, chacun pouvait à loisir examiner un paysage magnifique situé au sommet de la ville de Menton. Ce paysage, inchangé depuis des siècles avait tellement impressionné au Moyen Age, que des moines s’y étaient installés, pour y créer un sanctuaire de méditations. Nos travaux viticoles suivaient de près la fin de la première messe matinale organisée dans la petite chapelle des sœurs de l’Annonciade.

Conformément à une tradition désormais solidement établie les cagettes étaient disposées devant les différents cépages… Progressivement une noria s’organisait afin de charrier des récipients devenant de plus en plus lourds.

 

Notre ami Yves Botasso devait faire les frais d’une chute spectaculaire sur une hauteur de deux restanques. Cette chute était fort heureusement sans gravité car amortie par les fils retenant les ceps de vigne. Notre charmante infirmière Michèle Fournery organisait immédiatement les soins au blessé qui était simultanément réconforté par quelques spectateurs. Il faut dire que la chute était très impressionnante avec un roulé-boulé avant avec atterrissage sur le dos. Mais après cet intermède, le travail devait reprendre de plus belle, pour oublier ce qui aurait pu être un grave accident.

Aussi Yves Botasso, en geste de reconnaissance, taillait l’olivier de paix qui étouffait sous de nombreux rejets qui encombraient la base de son tronc. Pendant qu’il vaquait à l’amélioration de l’arbre inauguré en 1987, sous la forme d’un ex-voto, la vendange progressait rapidement.

Si rapidement qu’à midi pile un apéritif au champagne Laurent Perrier était servi pour encourager l’installation des tables, chaises et couverts, préparant les agapes du jour. Un repas de qualité était entamé avec des plats qui appelaient les vins blancs : entrées et saumon préparés et magnifiquement présentés par Henri Colucci. Yves Botasso devait réaliser une démonstration de son savoir faire incomparable en confectionnant des crêpes Suzette accompagnées de Grand Marnier ou de chocolat. Sa dextérité inentamée par sa chute montrait une rapide reprise de tonus à la satisfaction générale.

 


Les caisses de vin étaient rapidement acheminées à la presse.



Une compagnie importante s’était rassemblée pour attendre la fin de l’égrappage et la mise en fermentation. Tous les jours, l’évolution de la température de fermentation sera suivie de près, par un membre de la Confrérie. La journée s’achevait alors par quelques minutes de détente sur les marches du chemin bordant nos chais.

               Appel du Président de la Confrérie

A la demande de Monsieur le maire de Menton, la Confrérie participera le dimanche 27 septembre aux festivités de la Saint Michel. La Confrérie défilera dans la ville de Menton en tenue de gala. Ceux qui ne pourraient venir sont invités à restituer les costumes qui permettront de vêtir décemment d’autres personnes.

De ce fait, la fête traditionnelle des vins du Mentonnais, qui comporte un concours, est reportée au dimanche 4 octobre. Elle a lieu cette année à Sainte Agnès, village très caractéristique, pour sa hauteur la plus grande des localités proches de la mer. Elle possède, outre des vues splendides sur la riviera, un jardin botanique entretenu par un membre de la Confrérie (Monsieur Rozier). Une assistance nombreuse est attendue avec un repas prévu au restaurant le Righi.

Les inscriptions pour ces deux manifestations sont recueillies par Monsieur Coustham.

Message du Webmaster

Vous étiez présent et êtes absent du Trombinoscope, alors allez vous voir dans la galerie de photos du  jour, en cliquant sur le lien suivant :
http://confrerieetiquette.over-blog.com/album-1460845.html

Vous étiez absent mais vous souhaitez une attestation de présence, seuls le Président ou le Secrétaire Général, peuvent délivrer une telle attestation en échange d'une obole. 

Guy Muller